继小龙虾学院后，全国首家螺蛳粉学院在职校揭牌！

螺蛳粉产业学院将开设7个高水平特色专业，并制定课程标准及培训教材、打造师资团队，建设螺蛳粉大数据技术服务中心及“双创”教育实践平台，培养一批高素质、极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。

2019年，网红美食螺蛳粉已为柳州创造产值70亿+，疫情期间甚至在各大平台都诞生了#螺蛳粉什么时候发货#的热门话题。但在这一碗小小的螺蛳粉里，是怎么做成学问的呢？这还得从职业教育的发展说起。

“双元制”职业教育是德国培养产业工人的利器，也是今年我国大力发展职业教育的学习方向。所谓“双元制职业教育”就是整个培训过程是在工厂企业和高等职业院校中进行，在学习过程中学生不仅可以在企业进行实操学习，还可以在学校中学习基础理论，是培养高素质技术人才的“秘密武器”。

螺蛳粉作为一个庞大的产业体系，需要大量螺蛳、酸笋、酸豆角等辅料供给，根据媒体报道柳州市委副书记、柳州螺蛳粉产业发展领导小组组长梁旭辉曾测算，按照柳州市一天产销170万包螺蛳粉计算，一天要消耗8万公斤螺蛳、8万公斤酸笋料。

这样庞大的产业体系背后就需要大量的产业工人支持，越是优秀的产业工人，就会为企业与地方带来更多的利润，也为更多吃货带来更优质的美食产品。但这样的产业工人不可能是自然产生的，是需要企业与学校对其进行统一的培养，这也是我们目前大力推广“职业教育”的目的。

一个螺蛳粉产业就需要市场营销、食品检测技术、工艺设计、设备维修和管理等专业的产业工人。每一个生产环节的产业工人都需要“生产技术”与“产业理论”的培训与实际训练。如果我们将视野扩大到更多、更大的基础产业群，如钢铁、铁路、桥梁、建筑等息息相关的产业，这样更加庞大的产业群体，又会有多少生产环节呢？又需要多少相关专业的产业工人呢？

我国之所以要大力发展职业教育，是因为在新的国际环境形势下，产业工人不再是单纯的夯土砌砖，不用铅锤，而是塔吊与水平仪，也不再是机械式的重复劳动。我们不再需要依赖于基础的产业，而是发展更多更高科技、更高产业附加值的产业。

我们的住房也从普通平房到高楼大厦，我们的工厂也从基础流水线到半自动甚至全自动的流水线。红旗轿车不需要用榔头一锤一锤的造出外壳，“工匠精神”也不是手工复古的情怀，而是不断地提高生产效率，优化产品质量。

这些提升的背后，都需要更多的高技术产业工人支持，普通的产业工人不会造出第三代陀飞轮表，普通的建筑工人无法建造现代化高楼。今年我国计划让高职院校扩招200万学生，而且招生对象也向农民工、社会人士等群体开放了。

职业教育发展背后的原因正是我国产业的快速升级，大家都知道，各国之间的竞争，归根就底是教育的竞争，是人才的竞争，教育决定一个国家和民族的未来，是一个民族最根本的事业。职业教育和普通的本科教育是两辆并行的马车，并不存在高低之分。

我们不能将职业教育视为“二流教育”，职业教育肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进**创业的重要职责。近年来，职业教育不断深化校企合作和产教融合提高职业学校与产业发展的契合度，开展“双元制”职业教育，培养“双师制”教学队伍，增强职业教育服务经济和社会发展的能力，创新人才培养模式，是为了培养一大批有知识、懂技术的新型劳动者，为我国经济社会发展作出积极贡献。