莱西市职业中等专业学校创建于1982年，1996年1月被评为首批“国家级重点中等职业学校”，2016年5月正式挂牌“青岛职业技术学院应用技术学院”。学校占地300亩，有鲁班楼、星海楼、振超楼、行知楼、学森楼、三省楼、三余楼、三德楼、禾香厅各一幢，建筑面积4.2万平方米。

学校坚持以服务为宗旨，以**为导向，以培养德智体美全面发展、具有综合职业能力的高素质劳动者和技能型人才为目标，不断深化改革，强化管理，先后获得“山东省教书育人先进单位”、“全省职业教育先进集体”、“青岛市文明单位标兵”、“青岛市花园式学校”、“青岛市依法治校示范学校”、“青岛市技能大赛先进单位”等荣誉称号240多个。学校积极服务当地经济建设，是烟台市机电职教集、莱西市职教集团牵头学校；积极开拓校企合作新路子，引进莱西海通机械制造有限公司、莱西金华服装贸易有限公司、莱西交运集团，共同建设机械加工、服装、汽修专业生产性实训基地，解决了学校实训设备、实习教师等不足的问题，推进了人才培养模式和课程体系的改革，创设了真实的生产场景，实现了教学与生产的零距离对接；2012年以来，共投入1500多万元用于改善办学条件。投资350多万元，建设了400米标准塑胶运动场，投资700多万元，新建了4800平方米服装专业实训车间；学校努力拓宽办学渠道，设有中国石油大学网络教育、中央电大开放教育学习中心，业余本专科学历教育在册学员2800余人；与山东女子学院、山东科技职业学院及韩国国立顺天大学等高等院校建立了优生培养、中外合作办学基地；学校发挥资源优势，每年承担特种作业培训、农民工培训、复员退伍军人培训、财会计从业资格考试、全国计算机等级考试、普通话等级测试等上万人次，成为集职业教育、社会培训、职业鉴定等为一体的综合性培训基地。先后荣获首批“国家级重点职业学校”、“山东省职业教育百所骨干示范学校”和“山东省职业教育先进单位”、“山东省绿色学校”、“烟台市安全文明校园”、“烟台市拥军优属先进单位”等荣誉称号。