市经贸校教师受邀参加《滋味盐边菜》编撰研讨会
学校新闻 2022-04-01 198
2022年3月14日，市经贸校中餐烹饪专业教师、盐边菜大师工作成员、攀枝花市庞杰大师工作室领办人庞杰、市级骨干教师谭新蓓，受攀枝花市文艺创评室、盐边县文广旅游局邀请，参加《滋味盐边菜》画册编撰研讨会。
《滋味盐边菜》是盐边县委、县政府为了打造盐边美食文化，推动盐边菜产业发展，宣传盐边县特色康养产业的新举措。《滋味盐边菜》主编普光泉、含章书院负责人文顺华介绍了该书的采编情况，原《盐边菜》一书主编黄一平，副主编张荣国、傅锡春、黄仲金等对该书提出了建设性意见。学校谭新蓓老师从专业角度就菜品细节、图文搭配作了精彩发言，庞杰老师介绍了学校烹饪专业团队盐边菜的创新与传承，讲解了最新研发的桑葚豆花、桑叶烘蛋、桑葚乌米饭配五花肉等十来道创新盐边菜肴的设计思路和菜品故事。现场领导、专家在观看了创新盐边菜图片后，都纷纷赞不绝口，肯定学校中餐烹饪团队盐边菜创新和研发成果，并决定在画册中增加盐边菜创新菜品专栏。
攀枝花市政府决咨委专家、民俗家刘胜利阐述了盐边菜文化背景，并为画册作序。最后，盐边县文广旅游局局长曾绍奎、副局长赖国轩高度肯定了《滋味盐边菜》编撰工作的成绩，感谢到会专家提出的宝贵意见和建议。
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