临夏东乡手抓羊肉

临夏东乡手抓羊肉吃起来很有韧劲，肉质非常细嫩，一口吃下去令人回味无穷。东乡手抓羊肉一般都是凉着吃，隔夜吃，吃起来入味，香而不腻。

羊肉垫卷子

羊肉垫卷子是甘肃河西走廊地区流行几个世纪的一种风味名吃。羊羔肉质地细嫩，营养丰富，而且没有一丝膳味，真是一道美味佳肴。

兰州拉面

制作一碗正宗的兰州牛肉面十分讲究，一定要选取精良的黄牛腿肉，经过精工烹煮；面条地道的做法要一碗碗地分开煮，然后浇上适量牛肉汤汁。满满一大碗，面条清齐、油光闪闪、浓香扑鼻。

酸烂肉

是甘肃白银一道出名的菜肴，味道酸辣可口，肉质肥而不腻，多以洋葱，青辣椒，粉条等作为配菜，其肉肥而不腻，味道酸辣可口。

武威酿皮子

是甘肃武威地区独有的特色地方小吃。武威酿皮子是一种用面粉制作、它的颜色晶莹黄亮、半透明如玉，它的做法是通过泡洗面粉，然后过滤分离出蛋白质和淀粉，再上笼蒸成面筋和半透明的面皮。

洋芋搅团

是甘肃陇东南小很有名的小吃，陇中临洮、陇南武都和平凉华亭的洋芋搅团都很有名。洋芋搅团是用洋芋制作而成。洋芋搅团风味独特，入口即化、口味清香。

嘉峪关烤肉

嘉峪关的夜晚从一把烤肉开始，就像兰州有牛肉面，烤肉则是每一个嘉峪关人记忆中的“家乡味道”。嘉峪关烤肉历史悠久，早在魏晋时期，就有烤羊肉串的饮食习俗。

百花全鸡

是甘肃的一道特色菜肴，味道鲜香爽滑，造型美观，类似花圃，所以取名“百花全鸡”。这道菜操作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。

甘肃手工烤馍

它的外形很像西式蛋糕店里的面包，但是味道却不同，刚出炉的千层烤馍冒着热气，表面饼皮酥脆。

拔丝洋芋

是甘肃的一道色香味俱全的地方菜，主要是用甘肃特产洋芋作原料，做出的拔丝洋芋比拔丝香蕉等其他拔丝甜品都要好吃。

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