平江职业技术学校位于湖南岳阳平江县汉昌街道洪家塅社区，是一所国家级重点职业高级中学。因学校位于中国面筋食品之乡平江县，故开设特色课程辣条专业班。 现有在籍学生近3000人，专任教师近200人，占地面积150余亩，建筑面积5万余平方米。学校推荐“学教结合”“注重实践”的教育方式，竭力为广大就读学生创造良好的学习环境，学校拥有计算机网络中心，数控模具操作车间，汽车维修室等一批供专业学生进行实践操作场所。学校开设了数控、模具、汽车修理、幼师专业、财会以及导游等多个热门专业。
平江县职业技术学校创办于1983年，其前身是平江县第一职业高中。 2004年学校整合全县职教资源，创新办学体制，由县委、政府引进民营资本投资4000多万元，择址新建。 2005年学校晋升国家级重点职业技术学校。 2006年学校获得国家教育部、财政部奖励性支持项目“国家数控模具示范教学基地”。 2007年学校作为省级市范性职教中心立项成功。
学校教学设施完备，拥有计算机网络中心，数控车床、电子电工、制冷制热、模具、汽修等实验实训室30余间，数控模具实训工场3个，各类教学实训设备投资达一千万元以上。学校现开办有机械类、电子信息类、旅游类三个大类专业，近十个小专业。学校坚持走产教研结合的道路，创办有电子装配厂，鑫泰机械加工有限公司等经济实体，年产值在100万元以上。
2020年12月15日，被确定为“2019-2020年节约型公共机构示范单位”。