北京烤鸭
北京烤鸭是北京的一道著名美食，在全世界都很有名。北京烤鸭选用优质的肉食北京鸭，用果木炭火烤制，烤制好的烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻瘦而不柴，外脆里嫩，十分的可口。北京烤鸭在明朝时候是宫廷食品，是汉族人发明的一道美食，现在已经成为了北京的一大特色美食，深受国内外游客的喜爱。
豆面酥糖
都面酥糖是北京风味食品已经有一百多年的历史了，豆面酥糖是采用黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、芝麻、桂花等为原料制成，酥脆香甜、色泽淡黄、风味独特。都面酥糖有大豆的芳香，为北京人喜爱的一种茶点。豆面酥糖细腻甜香、柔软松散，是不容错过的一道美食。
卤煮
卤煮是北京的一道著名传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花,一碗热气腾腾的卤煮才是对老北京小吃最好的诠释。据说卤煮流传于光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
驴打滚
驴打滚是北京地区的传统小吃，说起驴打滚的名字的来历也是很接地气呢，因为最后制作工序中要撒上的黄豆面，就像是老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"。驴打滚有黄、白、红三种颜色，豆馅入口即化，香甜入心，咬一口细细品味这属于老北京的美味。
茶汤
茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛"呜呜"响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤也就熟了。茶汤的主料是秫米面、糜子面在配上各种干果类的配料，吃起来香甜爽滑，十分的可口。
京酱肉丝
京酱肉丝是北京的一道传统美食，是一道色香味俱全的汉族名菜，京酱肉丝是用猪里脊肉为主料，用黄酱或者是甜面酱为调料炒制而成，吃的时候用豆腐皮包卷肉丝酱和葱丝，咸香适口，酱香浓郁，风味独特。
爆肚
爆肚是北京的风味名吃，爆肚是把鲜牛肚或者鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。深受人们的喜爱，现在全国各地都开有老北京爆肚店，不过到了北京还是要品尝一下正宗的北京爆肚。
豆汁
豆汁是老北京的特色小吃，已经有300年的历史了。很多人第一次吃豆汁并不会喜欢，觉得难以下咽，这也很正常，豆汁是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。虽然豆汁的味道不会被人一下子接受，但是豆汁的营养价值非常的高，豆汁具有养胃、解毒、清火的功效。据说在清朝乾隆年间，豆汁为宫廷饮料。
