学校设有计算机应用、学前教育、数控技术应用、汽车运用与维修、电子技术应用、服装制作与营销、酒店服务与管理、铁路运输管理等专业。

岳池县职业技术学校校园占地面积约200亩，建筑面积5万余平方米。学校的办学性质是属于民办公助性质，岳池职校校园内古木参天，绿树成荫，鸟语花香，环境优雅，是莘莘学子学习深造的理想场所，是学生学业有成、**有路的阶梯，是学生起帆远航的航母。