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学校周边

枣林鱼

巴中的枣林鱼已经被列入巴中市第六批非物质文化遗产,这种美食的制作工艺可以说是从唐代传承到了现在,特别受食客的喜爱。做这种鱼非常注重原汁原味,并且煮鱼的水质也是有要求,只有这样做出来的鱼才会更加的鲜滑细嫩,用香浓的汤汁泡饭,更是一大特色。

青鳙豆花鱼

俗话讲“不食豆花鱼,不成宴席”,而江口青鳙豆花鱼就是平昌县的特色菜,这种鱼和普通鱼相比,里边有较高的粗蛋白,肉质坚实脆嫩。把用葱姜蒜腌制好的青鳙鱼放入锅内,加入泡椒一起煎炒,随后加入清水,熬出浓白汤汁,再放入现磨的豆花,这样细嫩的豆花和鲜美的鱼汤巧妙融合,豆花有了鱼肉的鲜美,鱼肉有了豆花的清香,一口鱼肉,一口豆花,妙不可言。

烤黄羊

南江黄羊就是南江县的特产,曾上过央视《味道·寻找记忆中的年味(八)》,这里烤黄羊肉,用的是公山羊,它的肉质吃着更劲道,用白酒、啤酒、葱、姜、蒜等佐料先提前腌制祛除膻味提鲜,然后再烤制2小时左右,差不多就可以吃了。

油炸鱼

平昌油炸鱼是平昌县白衣镇的一道招牌美食,该美食曾经被四川电视台、央视、《四川日报》、《四川烹饪》等多家知名媒体推荐过,用的都是正宗野生河鱼和当地的米粉油炸而成,做好的鱼酥脆爽口,超好吃。

白玉鱼汤

白玉鱼汤是四川巴中恩阳区的一道特色菜,它主要是用白衣河中的鲢鱼或角角鱼、豆腐,经过猪油烹饪,里边还加入鲜汤进行熬煮,最后做出来的汤洁白如玉,鱼肉清淡嫩滑,汤汁鲜美可口,非常滋补身体,特别适合产妇和年老体弱者去喝。

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