鱼羊一锅鲜

一个来自清水河，一个来自绿草坡。肉厚无刺的钳鱼肉味甘性平，食遍百草的黑山羊肉温补暖胃，这两种既美味又对身体大有益处的食材搭配在一起，鱼肉吸收羊的浓香，羊肉吸收鱼的鲜甜。怪不得人们常说“桥归桥，路归路，下得桥头归了路;鱼得水，羊得意，自是鱼羊一锅鲜”“双柏归来不吃肉”，舌尖上的美味双柏尽在“鱼羊一锅鲜”。

香疙瘩鸡

香疙瘩，是在当地生长的一种树根，其学名叫山鸡椒又名木香子、木姜子，在做菜时当做调料，味道独特、口感清凉微辛，有开胃健脾的功效。香疙瘩鸡是将整只洗净的鸡放入锅中加入适量糯米和油盐煮透，捞出沥干后切块，再将香疙瘩舂成粉拌入鸡肉。鸡肉嚼在嘴里，鲜嫩、松软、香甜，香味四溢，是一道彝族风味美食。

牟定超群驴肉

人说“天上龙肉、地上驴肉”，牟定的驴肉以“超群驴肉”为代表，有火锅、卤凉、油炸、火烧、酱肉、腌驴肉干巴等多个品种。最出名的驴肉汤锅，用炭火煮肉加入20多种原料慢熬成鲜香浓纯的“高汤”，再把挑选出来的新鲜腿骨肉、软肋条用大火快煮，调汁后放入汤筒小火慢炖制成汤汁浓厚、色泽金黄的卤肉，最终配成一锅味香浓郁、口感独特的超群驴肉。

楚雄彝族土司核桃宴

核桃作为特色鲜明的食材，独特的口味一直吸引着人们的味蕾。用彝家大山核桃做成的彝族土司核桃宴，把核桃历史文化与彝族饮食文化相结合，通过花色多样的烹饪方式将核桃风味融入其中，一菜一品皆有核桃，这是彝家人从“吃”中激发出的智慧。

楚雄彝家草捆肉

跻身于彝族饮食之首的彝家草捆肉，以山猪五花肉为主料，辅以香草、草果、八角、香叶、糖色烹制，色泽晶莹剔透，鲜香味美，营养丰富，入口即化，老少皆宜。千百年来，彝族先民用智慧的双手传承发扬了这一菜品，成为人们难于忘怀的家乡美味。