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学校周边

烧鹅濑粉

提到东莞美食,相信在东莞待过的人对这道美食应该不会陌生,烧鹅濑粉绝对占有一席之地,东莞厚街的烧鹅濑粉远近闻名。绵软的濑粉,配上肥美的脆皮烧鹅,最好再来点鹅肝和鹅心,一口濑粉,一口浓香肉汁,美味到不可思议!

冼沙鱼丸

鱼丸是东莞的传统美食,尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸,鱼丸原材料是新鲜的鲮鱼,剔骨取肉,再经过六小时反复捶打,人工攒成鱼丸,圆润饱满,鲜嫩弹牙,扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高,吃起来也相当有咬头,一口咬下去,顿时充满满足感。

白沙油鸭

白沙油鸭被誉为腊味之王,是东莞特产美食,料鸭选用白鸭,经宰杀、开膛、分解、腌制、漂水、晾晒等工序,便制成一只肥白肉厚,腊香扑鼻的油鸭,配上白饭青菜,就是一道应季简单的美味,也可用来煲饭、制作香芋油鸭煲

虎门膏蟹

虎门膏蟹,其实是虎门青蟹的一种,一只蟹起码有一斤以上,蟹肉肥嫩,蟹膏也是香酥无比。用本地清甜多汁的膏蟹作为主食材,底部铺上鸡蛋和肉末,大火焗边,伴有九层塔的浓烈风味,肉香浓郁,滋味互补,便成了风味层次丰富的虎门名菜,拿起勺子在贴近碗底焦酥的部分挖上一勺,吃起来真得劲!

道滘肉丸

东莞道滘肉丸,当年那个发明手打肉丸的人,竟然是个乐团的鼓手哦!是选上好五花肉回来后,趁新鲜即时用两根实心铁棍不断捶打,直到完全捶成肉酱为止。再加上些鱿鱼鬚粒、葱花、盐、味精等调味,用手捏住肉酱,在蒸笼中排好炊熟,一笼香喷喷的肉丸便宣告诞生!

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