夹沙牛肉

在2000年杭州举办的中国．杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？

青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

酿皮

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮除有“蒸酿皮外”，还有“馏酿皮”。馏的酿皮，金色发亮，薄细柔脆；而蒸的酿皮，色褐沉着，浑厚肥大，两者色形各异，而味道基本一致。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食。

焜锅馍馍

初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。

发菜蒸蛋

青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。

先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，搅均蛋清，加入盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底；后在蛋清上面放发菜，上笼蒸片刻，待蛋白和发菜初凝成形，再倒入搅均的蛋黄蒸至熟透为止；取出，切成方块或菱形，反过来码入盘中，浇上内含木耳、黄花、笋片、香菜末、团粉少许的鸡汤或肉汤，滴几滴香油即可上桌。

酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。

青海湖

　　青海湖位于青海高原的东北部，是我国的最大的咸水湖，也是我国第一大内陆湖泊。青海湖的自然景观有青海湖、鸟岛、海心山、金银潭草原等等，每年的七八月份是去青海湖最好的时节。

     青海湖，地处青海高原的东北部，西宁市的西北部，是我国第一大内陆湖泊，也是我国最大的咸水湖。青海湖面积达4456平方公里，环湖周长360多公里，比著名的太湖一倍还要多。

塔尔寺

　塔尔寺是中国藏传佛教格鲁派六大寺院之一，它也是世界第二大佛宗喀巴大师的诞生地。塔尔寺是先有塔，后有寺庙，因为取名喀巴塔尔寺。塔尔寺有着栩栩如生的酥油花、绚丽多彩的壁画和色彩绚烂的堆绣，寺内还珍藏着许多佛教典籍和历史、文学等方面的学术专著，很值得一观。

茶卡盐湖

　茶卡盐湖是世界有名的天然结晶盐湖，也是中国著名的“天空之境”。在景区内有着众多的盐雕可以欣赏，游客们也可以赤着脚走到湖面上观看或者拍摄自己的倒影，非常的漂亮。

门源油菜花

　　门源的油菜花绵延了几十公里，一眼望去宛如金色的大海，显得浩瀚广阔。由于田地多向着河道方向倾斜，因此游客们站在河岸上向两边看，就是铺天盖地的金黄色，而门河在中间流淌，这种景象就像是两道金边的银丝带蜿蜒飘舞，显得十分美丽动人。

东关清真大寺

　　东关清真大寺位于西宁市东关地区，这里自古就是回族的聚集区，当地有着许多信仰伊斯兰教的穆斯林。东关清真大寺是青海省最大的清真寺，全寺可容纳10000人同时做礼拜。

西宁站-青海水电技师学院

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青海水电技师学院-青海省博物馆

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