馕包肉

馕包肉是新疆的特色代表菜，色泽红亮，肉质香嫩，齿颊留香，风味独特。在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。馕包肉是维吾尔族人的主要面食。

新疆切糕

切糕是新疆的传统特色美食，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成。其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，营养丰富。

新疆手抓饭

手抓饭是新疆维吾尔民族过节、招待客人的必备食品之一。因为以前吃饭是用手抓的，故得此名。不过如今，都改为用筷子食用了，不再用手直接抓啦。

新疆馕

馕，波斯语音译，意为面包，流行于新疆等地，是新疆人的传统主食。俗语“可以一日无菜，但决不可以一日无馕，”足以证明馕在新疆的重要地位。馕外皮为金黄色，是一种圆形面饼。先以面发酵，揉成面坯，再在特制的馕坑中烤熟。

烤羊肉串

烤羊肉串，是新疆民族风味小吃，闻名遐迩。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等，把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，比猪肉和牛肉的脂肪含量还要少，是冬季防寒温补的美味之一，有抵御风寒之功效。

烤包子

烤包子，维语叫“萨木萨”，是新疆的特色小吃之一。做法是将包好的生包子贴在馕坑里，烤10分钟左右，烤熟后的包子皮色黄亮，皮脆肉嫩，味鲜油香。

大盘鸡

新疆大盘鸡，是新疆维吾尔自治区塔城的特色美食，2018年被评为新疆十大经典名菜。主要用鸡块和土豆块炒炖而成，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，深受大家喜爱。

馕坑烤肉

馕坑烤肉是新疆的一种美食，大约起源于叶尔羌汗王国时期，距今已有500多年的时间。它外脆里嫩，油亮生辉、香气四溢、味美可口。做法是先把羊肉切成小块，然后用调料拌匀，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。

油塔子丸子汤

油塔子是新疆的特色小吃，一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。

面肺子和米肠子

面肺子和米肠子是以羊的内脏作原料，味道鲜美可口，风味独特。做法是：将羊肺子和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。熟后取出，稍凉切片，混合食用。

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