开封新民科技中等专业学校（原开封科技中等专业学校）为全日制、寄宿制学校，以文化艺术类、公共管理类专业为主的普通中等专学校。学校位于首批中国历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国书法名城、中国收藏文化名城、全国首座“中国成语典故名城”等众多城市名片的八朝古都开封，坐落在闻名全国的“开封教育城”北区。
开封新民科技中等专业学校为寄宿制，以文化艺术类专业为主的普通中专学校，创建于2000年。
2016年在开封文化艺术职业学院设立二级学院“新民学院”，开设酒店管理、社会体育专业。
学校原为河南省开封县综合高级中学，2007年改建为开封科技职业中等专业学校，2009年被开封市教育局推行职业资格证书工作办公室批复职业技能鉴定 站，2010年部分专业被开封市教育局批准转为普通中专，2011年报开封市教育局通过，改制为普通中专并更名为“开封科技中等专业学校”，2018年10月，根据多部门指导意见，由教育、民政部门批准，更名为开封新民科技中等专业学校。2018年10月，根据多部门指导意见，由教育、民政部门批准，更名为开封新民科技中等专业学校，简称“新民科技”。
学校坐落在风景秀美的开封市祥符区教育城北区，科技大道东侧，占地面积120亩，建筑面积29064平方米。
学校普通中专代码474，开设旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、美术绘画、运动训练、学前教育、市场营销、社区康复等专业。
我们立足本土，面向全省，辐射周边省市汇聚了一批资深专家、骨干教师、学科带头人、青年新秀等高素质教师队伍，并不断聘请省内外职业教育专家来校对教师展开培训、科研与交流。
学校积极为学有余力的同学创建更为广阔的升学途径，与多所高等职业院校、本科院校合作，涉及教育类、医护类、文化艺术类、体育健身类、旅游管理类、市场营销类、信息安全与管理、统计与会计核算十多个大类近四十多个专业。