柠檬鸭
柠檬鸭是南宁的特色菜,在南宁,柠檬鸭除了生炒柠檬鸭之外,还有另外一种做法,就是把它白切凉拌。就是把整只鸭肉放进锅里煮熟,取出来,砍成块,最后加入各种各样的香料搅拌均匀,味道清新酸爽,凉拌做法更大的保留了柠檬和鸡皮果的香味,陈年的盐渍柠檬是柠檬鸭的灵魂,而且腌制年份越久就越香。

老友粉
老友粉是南宁人最常见又最有人气的当地特色美食之一。主要食材是切粉,酸笋,豆豉,肉末,蒜蓉,辣椒等食材煮成,各种粉料很多,尤其是那一口汤味道太好了,新鲜滚热辣酸爽得很,这才是老友粉的灵魂啊,也可以是干捞的做法。无论是哪种吃法,都抵挡不住老友粉的美味。

生榨米粉
生榨米粉是南宁著名的特色美食,在南宁武鸣区等地区最为常见,精髓在于“生榨”二字。南宁的生榨米粉,软、滑、香,汤里带着米粉发酵后微酸的味道,通常的配料有葱花,香菜,紫苏,酸笋,辣椒等,荤菜有碎肉,锅烧,牛腩,烧肠,煎蛋,猪脚等等,总之不要太美味哦!

酸粉
酸粉是广西宾阳县的特色小吃,通常称为宾阳酸粉,凡是到过广西宾阳的人,都忘不了宾阳这口酸甜可口的美味。宾阳酸粉有它独特的配方,滑嫩的粉条是主料,我认为粉是精髓,制作粉的品质在于水,配料有烧肉,波肉,炸黄豆,酸黄瓜,酱油,香菜,醋,再加上辣椒粉,就是一碗色、香、味俱全的酸粉了。

卷筒粉
卷筒粉是广西南宁等地的特色小吃,南宁的卷筒粉以前是圆锅,一块角落有洞的布,绷得很紧,锅里是水,把米浆用大圆勺均匀扑上去,放上鲜肉,菜盖上锅盖蒸熟,用一根长竹签掀开一角卷起来,放到碟子筷子一捋,淋上南宁特有的黄皮酱(甜酸),简直是人间美味!
