啤酒鱼

阳朔的啤酒鱼堪称阳朔“一绝”,很多慕名前来阳朔游玩的游客,必定要到西街品尝一下这里的啤酒鱼。因为这里的啤酒鱼最是正宗,其挑选漓江鲜活的大鲤鱼或者剑骨鱼,鱼肉鲜嫩细腻,制作考究,独特配料,制作完成的啤酒鱼色香浓郁、香味诱人、外酥里嫩,吃起来口感鲜嫩、香辣爽口。

荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是传统宴席名菜,采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄,然后将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟,翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄,芋片肉片松软爽口,浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。

桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名,其做工考究圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。桂林米粉大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等,价格都很便宜,一般2两才2-3元;想吃特别的推荐马肉米粉,很有当地特色,但价格稍贵。 桂林人食用卤菜米粉的方法是先拌匀干吃,吃完后再盛骨头汤慢饮,方可品味出米粉的全部滋味。

十八酿

桂林最负盛名的“十八酿”,即十八种酿菜。所谓“酿菜”,是当地一种特色吃法:把各种调料加入到肉馅里,然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中,或蒸,或焖,熟而成“酿”。具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。

田螺

因桂林田螺生长在水稻田里,所以得名。特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成,吃时其味酸辣鲜美,特别开胃。煮时须将螺尾敲掉,便于煮时进味,亦便于吸食螺肉。

 

漓江

漓江发源于海拔2141.5米的华南第一峰猫儿山,是以流域孕育的独特绝世而又秀甲天下的自然景观桂林山水的精华所在,拥有丰富的自然山水景观,主要景点概括为一江、两洞、三山。桂林漓江景区是世界上规模大、风景最美的岩溶山水游览区,是喀斯特地形发育最典型的地段,酷似一条青罗带,蜿蜒于万干奇峰间,有山清、水秀、洞奇、石美四绝,又有“洲绿、滩险、潭深、瀑飞”之胜,人称“百里漓江、百里画廊”。

象鼻山

象鼻山原名漓山,位于桂林市内桃花江与漓江汇流处,山因酷似一只站在江边伸鼻豪饮漓江甘泉的巨象而得名,被人们称为桂林山水的象征。象鼻山以神奇著称。其神奇,首先是形神毕似,其次是在鼻腿之间造就一轮临水明月,构成“象山水月”奇景。象鼻山是桂林的城徽山,是桂林旅游的标志山。它坐落在桂林市中心的漓江与桃花江汇流处,形似一头巨象,象鼻和象腿之间是面积约一百五十平米的圆洞,江水穿洞而过,如明月浮水。坐落西岸的象山水月与漓江东岸的穿月岩相对,一挂于天,一浮于水,形成“漓江双月”的奇特景观。

桂林园博园

桂林园博园位于桂林市南部的雁山区,雁山镇桂阳公路东侧,是桂林到阳朔的必经之路,园区总面积79.65公顷,其中建筑面积约51670平米,水体面积约12.3公顷,绿地面积约50.55公顷。2012年第二届广西(桂林)园林园艺博览会在这里成功举办。 园址处于桂林山水绝佳处,其主题定位为“山水园林,秀甲天下”,园区遵循自然与人文、传统与现代、生态与城市相融相存的原则,充分展示现代广西园林园艺事业发展水平,并努力建设成一流的“绿色园博、生态园博、人文园博、和谐园博”的现代科技生态园区。

  桂林动物园

  桂林动物园有新建园区和老园区都在七星公园内,占地面积120多亩,是老园的4倍,全面建成后有场馆20个,是原来的两倍。整个园区主要有8大功能区,即中心广场区、儿童游乐区、鸟禽区、动物娱乐区、生态场馆区、灵长动物区、大熊猫区、动物表演区。一期工程建成的场馆共有火烈鸟馆、狐猴岛、大熊猫馆、灵长馆、动物旅馆、袋鼠园等17个场馆。新馆计划展出各类野生动物100余种,,1000余只。一期展出的国家一级、二级保护动物有大熊猫、小熊猫、金丝猴、长臂猿、黑叶猴、黄腹角雉、丹顶鹤等。为提高动物园的可观赏性,在场馆建设的同时,动物园在今后会分批引进袋鼠、大象、河马、狐猴、松鼠猴等观赏性较强的野生动物。

龙脊梯田

龙脊梯田景区包括平安北壮梯田和金坑红瑶梯田两个景区,位于广西壮族自治区桂林市,是一个以梯田稻作农耕文化为主体,集自然景观与少数民族人文景观相结合的风景名胜区。

 

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