广东黄埔卫生职业技术学校是1990年经国家教委、广东省政府批准成立的省属全日制公办中专学校，面向全国招生，举办单位为中华全国总工会，当时校名为中华全国总工会黄埔卫生学校，2002年由中华全国总工会划归地方，由广东省总工会主管，2004年改为现校名。学校以三年制中职学历教育为主，目前中职设置有护理、助产、康复技术、中医护理、中医康复保健和药品营销等六个专业，全日制中职生2900多人；先后与多所高校合作办学，开展多层次学历教育，现大专生、本科生共3500多人。

学校以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以立德树人为根本任务，以“勤学、修德、明辨、笃实”八字箴言为校训，以“以德为先、德技并举、一专多能、乐于奉献”为办学理念，以“为党育人、为国育才，培养适应社会和卫生健康事业需要的职业技术人才”为办学宗旨。在多年的办学历程中，形成了“以德立校、从严治校、文化兴校、质量强校”的办学特色，为社会培养了数以万计的高素质卫生技术人才，为医疗卫生事业发展作出了重要贡献。