广东省陶瓷职业技术学校创办于1975年，是粤东地区办学历史最悠久的、省属公办全日制工艺美术类中等职业技术学校，是陶瓷职业技能培训基地。学校于2011年7月，经广东省人民政府批准，并入韩山师范学院，现为韩山师范学院的一个校区、二级教学机构，承担中等、高等职业教育。
  学校地处“中国瓷都”核心区——潮州市枫溪区，办学区位优越，教学实践资源丰富，专业设置独特，师资力量雄厚，教学设备先进齐全，人才辈出。

省陶校以工艺美术类专业为主，现开设陶瓷雕塑、陶瓷装饰设计、陶瓷造型设计、手拉壶设计制作、装潢艺术设计、电商美工、室内艺术设计、陶瓷工艺等专业和专业技能方向，专业设置与区域内的支柱产业、特色产业相适应。其中，陶瓷设计、陶瓷雕塑专业是广东省工艺美术首批示范专业。学校借助并入韩山师范学院的契机，致力发展招生培养改革“五年一贯制”和“三二分段”试点专业，积极推进中等和高等职业教育的衔接，为学生多样化选择、多路径成才搭建职业教育“立交桥” 学校现有教工62人，中级职称及以上教师占总数的83%，其中，高级职称教师30名，占专任教师一半以上。学校有省级陶瓷艺术3名，市级3名，“双师型”教师22名，省市级和“双师型”教师均在教学一线传授技能、技艺、技术。有多名教师先后荣获全国优秀教师、南粤优秀教师、省和市教学名师和省名班主任等称号。每年均有一批教师在国家级、省级陶瓷轻工、艺术设计类等大赛中荣获金奖或一等奖，也有多名教师在省级优秀论文评比中获奖