庐州烤鸭
千年庐州城 烤鸭最出名 。庐州烤鸭鸭皮酥脆 鸭肉鲜嫩 ，相传庐州烤鸭原本是宫廷御膳美食，明朝时流入豪门至民间。庐州烤鸭和北京烤鸭还有南京的烤鸭都有所不同，制作庐州烤鸭先腌后微火烤，出炉后晶莹透亮香气扑鼻，吃在嘴里油而不腻。吃烤鸭一定要配上烧饼，连肉带皮夹上烧饼一次一只都不管饱。
合肥小龙虾
龙虾美食在合肥也已成为一大特色餐饮。全市经营龙虾餐饮的大小餐馆已经达到4000多家，从业人员3.5万人，年消费量8万～10万吨。宁国路、芜湖路、巢湖南路逐渐形成了远近闻名的“龙虾街”合肥小龙虾色泽鲜艳、肉质Q弹，香辣鲜香这诱人的香味就不多说了~单看这油亮的光泽！就能让人食欲大开！
李鸿章大杂烩
李鸿章大杂烩是合肥一道经典的名菜，采用鸡肉海参等食材混合烹饪，口感层次丰富。混合精华是李鸿章杂烩这道菜的亮点，鲜香可口，鲜而不腥，醇香不腻，咸鲜可口。具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
肥西老母鸡
”肥西老母鸡“也就是现在的 ”老乡鸡“。肥西老母鸡成立于2003，2012年取而代之的是一只朝气、吉祥、绿色的老乡鸡。老乡鸡如今已经成为中式快餐的老大，全国已经开了1000多家分店，菜品丰富，满足了人们对快餐方便、安全、营养的饮食需求。
泥鳅挂面
泥鳅挂面是一道特色合肥小吃，泥鳅号称“水中之参”，不仅肉质鲜美，且营养丰富，老少皆宜。在本地人眼里，泥鳅挂面是一份对家乡、对亲人的思念，远在异乡的人每每听闻泥鳅挂面，除了嘴角溢出的口水，更多的便是一份挂念，家里人把对生活和对未来的向往以及对子孙后代的期望，都凝聚在这小小一碗的泥鳅挂面中，无论走到哪里，只要能吃上一碗自家的泥鳅挂面，那一定是最幸福的事。
