临沂炒鸡
临沂炒鸡独树一帜,在山东,乃至全国的炒鸡江湖中,都可以说数一数二,其色泽诱人,香鲜咸辣可口,汁水浓郁,满嘴留香,堪称是临沂最有代表性的名菜之一,在临沂当地深受欢迎,当然了,可能每一家的做法,略有不同。
糁汤
临沂糁汤是当地传统美食,一般在早餐食用,著名的黑糁,区别于山东枣庄、济宁等地的白糁汤,白糁汤主要是鸡汤鸡肉白胡椒为辅,而临沂黑糁则是牛肉、黑胡椒,颜色深,味道浓,早上来上这么一碗,暖胃滋补,很受老百姓欢迎,当然了,除了牛肉糁,还有鸡肉糁、羊肉糁等。
咸豆粥
咸豆粥是一种传统面食,在鲁南广泛流行,也叫咸糊涂,临沂咸豆粥多为早餐食用,主要是黄豆扁子加青菜熬成粥,再配上油条,喝上这么一碗,暖呼呼,香喷喷,实在是接地气的美食,老百姓的最爱,特别是很多老年人,对咸豆粥情有独钟,算是对传统食物的怀念吧。
煎饼
山东人吃煎饼,其主要是临沂、枣庄、济宁、泰安等地,临沂煎饼久负盛名,特别是沂蒙六姐妹煎饼,承载了历史,在平凡的食物中,彰显了沂蒙山革命老区人民的家国情怀,现在煎饼的做法,越来越精细,不过很多人还是喜欢吃这种大鏊子、慢火摊的煎饼,这才是地道的传统食物。
沂水丰糕
沂水丰糕是山东临沂沂水县的传统小吃,其寓意吉祥,有年年丰收、步步登高的意思,所用的食材主要是糯米、白糖、花生油、果肉、蜂蜜等等,香甜可口,油而不腻,其历史,据说有百年之久,是寓意吉祥的地方特色美食。