北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜是山西运城北相镇的一道传统名吃，这道美食不是用羊肉和胡萝卜制作的，这里的胡卜指的就是死面饼子，把它切丝后，泡在鲜美的羊肉汤中，饼丝吸收了羊汤的鲜味，吃着筋道松软又鲜美，羊肉软烂入味，非常的滋补。

运城大盘鸡

运城大盘鸡是山西运城的一道特色美食，它是在新疆大盘鸡的基础之上，根据运城人的口味加以改良，里边融合了当地人独特的口感。

主要食材有土豆、鸡块，还会加上了一份饸饹面，面条吃着筋道Q弹，土豆软糯甜润，鸡块爽滑麻辣。

解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西运城盐湖区解州镇的一道著名小吃，比较有名气的就是王剑和一把抓，一把抓是以传统工艺为主，清汤为特色。而王剑羊肉泡馍则更加注重原汁原味，吃着肉嫩、汤鲜、膻小，搭配着千层饼吃，美味可口。

闻喜煮饼

闻喜煮饼是产于山西运城闻喜县的一道地方名点，这种煮饼形似圆月，外边裹满白芝麻，里边颜色外深内浅，分别是色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心。按压松软有弹性，吃的时候能拉出闪亮的蜜丝，口感味酥沙香甜，带有芝麻的芳香，不皮不粘也不腻口，越嚼越好吃。

羊杂烂

羊杂烂是山西运城新绛县的一道著名小吃，它主要是用羊骨架熬汤，里边加入羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊血等羊杂碎，吃的时候搭配上当地的麻花或饼，吃着鲜辣爽口，非常过瘾，还暖胃。

鹳雀楼景区

鹳雀楼为四檐三层的仿唐式建筑，楼体高73.9米，座南朝北，本依黄河水，南枕中条山，远可眺舜都遗址，近可瞰黄河之水天上而来。鹳雀楼园内共有四个游览区，一是名楼游览区，包括影壁、鹳影湖、唐韵广场和鹳雀楼；二是黄河风情游览区，在主楼区的西面，有蒲州风情园、黄河风情馆、柳园等；三是山水游览区，在主楼南面，有苍山自然风光园、吉祥如意湖、鹳雀苑等；四是康乐游览区，包括蒲津游乐园、唐风马球场等。

圣天湖景区

圣天湖景区是集江南水色与黄土高原风光为一体的湿地生态休闲度假区，“夏赏荷花，冬观天鹅”是圣天湖的独特风景。夏日湖中荷花争艳，荡舟湖中，不是洪湖，胜似洪湖；冬季上万只白天鹅迁移到此，尽展雍容气质，把湖面装扮得生趣盎然。每到花开季节，大家蜂拥而至，争相创作拍照。在荷花盛开的日子里，圣天湖每年都举办荷花节。荷花节上的赛龙舟活动最为活跃，百舸争游，你追我赶，好不热闹。

印象风陵渡景区

印象风陵渡景区以黄河文化风情为核心，集康复养老、温泉养生、休闲窑洞、黄河流域特色小吃、黄河文化风情展示、儿童游乐场、生态大棚休闲采摘、水上游乐园、明清一条街、百亩薰衣草园等于一体，由西侯度遗址景区、黄河风情小镇、风陵渡温泉度假山庄、颐和·尚景国际大酒店、康复养老中心、阳光农业、中小学生拓展基地、黄河文化研学基地等八大板块组成。

神潭大峡谷

神潭大峡谷规划为休闲娱乐区、峡谷景观区、循环返程区三大部分。其中，休闲娱乐区有神潭庄园、越野赛场、水上乐园、树上攀猿、运动广场、拓展训练、CS野战、民俗博物馆、户外露营、生态采摘、农耕体验等休闲娱乐项目；峡谷景观区有參天古柏庙、神潭母子湖、青龙偃月瀑、绝壁古道、关公圣像、神龟汲水、墨泼岩画、青龙天梯、神潭一线天、北宋摩崖石刻、神潭瀑布、连心潭、神龙湾、瞭望台、新石器遗址；循环返程区有十八盘、水晶谷、清泉沟、千年古槐等。

运城盐湖

运城盐湖是世界三大硫酸钠型内陆盐湖之一，由于其盐含量类似中东的“死海”。人在水中可以漂浮不沉，故被誉为“中国死海”。景区主要景点景观有盐水漂浮、养生黑泥、养生温泉、养生璐盐。其中，盐水漂浮，由于盐湖湖水中较高的含盐量，人在漂浮过程中，身体中的水分会被交换掉，所以盐水漂浮时间不能太长，漂浮以后应注意及时补充水分；养生温泉，源自盐湖深层2121米的地热矿泉水，泉口常年出水温度68℃，水中含有较高的铁份和盐份。

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