学校现有教师74名，其中中学高级教师46名，专业教师32名，“双师型”教师26名，他们中有1人是烹饪专业唯一的市级学科带头人，有2人是大连市中等职业学校烹饪专业首席、副首席教师，有3人是大连市职业技能考核专家委员会成员，有9人大连市职业技能鉴定评委。有15人是市区骨干教师。另聘请大连市行业专家40余人担任学校教师。目前，学校已涌现出一批省、市知名教师和骨干教师。学校所设烹饪（中餐）、烹饪（西餐）、烹饪（面点）。

大连市烹饪职业中专，占地2万平方米，建筑面积1万平方米，建有8000平方米高质量的塑胶操场。有省内外中等职业学校少有的设施齐备的中餐、西餐、面点、食品雕刻、模拟餐厅等大操作室14个，有保证教学使用的高档次的微机室、多媒体电教室、语音室、音乐室、形体训练 室、学生阅览室等。各大宾馆酒店是学校稳定的实习基地。学校所设烹饪（中餐）、烹饪（西餐）、烹饪（面点）、饭店服务与管理四个专业。

学校是大连市中小学大课间活动优秀学校。学校自1998年开始组织学生参加高职升学考试，连续6年升学率100%。 在省市历次中餐、西餐、面点、食品雕刻等专业理论和技能大赛中都能独占鳌头。 在第四届全国烹饪大赛中高启波、冷玉茂、史宏瀛、姜德鹏、潘晓丹、谢乐获得了金牌。 在第五届全国烹饪大赛中2000年毕业生戴宏智获得了金牌。 2002年暑假，12名学生代表大连市参加首届全国中等职业学校学生烹饪技能大赛，其中耿扬获得一等奖。

学校所设烹饪（中餐）、烹饪（西餐）、烹饪（面点）、饭店服务与管理四个专业，都是国家确定的中等职业学校重点建设专业， 烹饪（中餐）、烹饪（西餐）、烹饪（面点）又是大连市中等职业学校骨干专业。饭店服务与管理专业可选学面点等专业理论和专业技术，为将来择业扩大选择的机会。增设了烹饪（日餐）专业。学校成立22年来，专业设置稳定，且一直保持良好的发展势头，最重要的一条就是学校设置的专业适应社会经济发展的需要。学生毕业时可根据自身情况，选择**、升学、出国。学校现有教师74名，其中中学高级教师46名，专业教师32名。